Pâtes au Gorgonzola

J'ai découvert le gorgonzola il y a peu, c'est un fromage délicieux, juste tartiné sur du pain ou en cuisine.



Cette recette de pâtes vite faite est un délice pour qui apprécie les fromages un peu forts...

Pour 4 personnes:

400 g de pâtes (de préférence des pâtes larges: tagliatelles ou ricciutelles)

2 c à s de beurre
225g de gorgonzola en cubes
150ml de crème épaisse
2 c à s de vin blanc sec
Estragon
Sel et poivre

Dans une sauteuse faire fondre le beurre et y incorporer le gorgonzola.
Quand le fromage est fondu ajouter le vin puis la crème. Mélanger au fouet jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Incorporer l'estragon, le sel et le poivre. Laisser réduire.
Quand les pâtes sont cuites ajoutez la sauce et dégustez aussitôt...
Bon appétit!