D'humeur pasta!!!

Si vous me connaissez vous savez forcément que ma cuisine ne peut se passer de pâtes. J'adore ça et j'en mangerais tous les jours!! Il y a tant de façons de les cuisiner que les possibilités me semblent inépuisables. Je ne pense pas m'en lasser de sitôt!
Donc vous risquez de trouver pas mal de recettes utilisant des "nouilles" sur ce blog, vous serez prévenus!! Allergiques s'abstenir (n'est-ce pas poupo??)

Malheureusement les pâtes sont si mal mises en valeur... Marre des bolognaises, carbonara et autre napolitaines!!! Dommage que beaucoup cèdent à la facilité et ne se cassent pas la tête!!! Coup de gueule du jour contre les restos italiens qui dans 90% des cas ne proposent que ces si traditionnelles recettes et nous obligent à nous rabattre sur la pizza...
On peut faire tellement mieux avec ces petites merveilles!

J'en étais persuadée depuis longtemps mais une certaine soirée le 25 mars dernier m'en a persuadée! Replongeons quelques mois en arrière...
Ma tata Lolo, mon tonton, Nico et Matt avaient eu l'idée de nous offrir comme cadeau de mariage une seconde lune de miel: un week-end à Paris dans un grand hôtel avec en prime spectacle au lido et dîner dans un des restos italiens les plus chics de la capitale... bref ce repas a été divin et a dépassé toutes nos espérances... regardez plutôt:

Il s'agissait de "Pâte large à la Crème de Cèpes et Jambon de Parme" ainsi que de "Raviolis farcis au Boeuf dans un jus de viande aromatisé aux truffe"... Appétissant, non?
Si vous êtes de passage à paris essayez "Le Findi" avenue Georges V, à 2 pas des Champs-Elysées: http://www.findi.net
Bon plan: sur le site lastminute.com le repas est à 46 euros... ça vaut vraiment le coup!!!

Depuis longtemps je m'essaie à la gastronomie italienne et je me suis équipée de quelques livres, les originaus étant aux aussi bien durs à trouver...

Comme pour toute ma cuisine, j'ai beaucoup de mal à suivre une recette du début à la fin mais ces quelques livres me premettent de piocher, mélanger et de modifier...

Ce long monologue pour en arriver à vous livrer ma première recette maison.

Gnocchis à ma façon

Ingrédients (pour 2!):

-300 g de gnocchis de pomme de terre

-1 demi-oignon

-1 tomate

-50g de lardons

-5cl de vin blanc

-15 cl de crème fraîche

- 1 morceau de mozzarella

(ces proportions sont données à titre indicatif étant donné que je ne mesure jamais, j'y vais au pif!!)

Faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive le demi-oignon et la tomate coupés en dés, ainsi que les lardons. Quand les lardons sont cuits ajouter le vin blanc. Le laisser s'évaporer quelques minutes puis incorporer la crème fraîche et les petits morceaux de mozzarella. Saler et poivrer. Ajouter les gnocchis (qui auront été cuits à l'eau) dans la sauce et servir immédiatement.

Si le plat vous parait un peu calorique remplacez les lardons par du jambon blanc et utilisez de la crème à 15% de matière grasse (pas moins car après elle est diluée avec de l'eau!)

Cette recette convient également aux pâtes, particulièrement à des tagliatelles fraîches...

et voilà le résultat:

Bon appétit!!