Avant que le beau temps ne s'en aille pour de bon, je tiens à vous faire partager cette petite idée d'assiette fraîcheur, parfaite pour un repas sur la terrasse...
Nous avons fait ce repas il y a déjà quelques semaines mais j'en ai encore l'eau à la bouche!!
L'assiette était constituée d'un mille-feuilles tomate-mozarella , de 2 pannequets de courgette et d'une salade de mâche.
Pour réaliser les pannequets de courgette c'est tout simple: Eplucher les courgettes, les tailler en lanières à l'aide d'un couteau économe. Faire blanhir ces lanières 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Garnir ensuite selon son envie et rouler!
Moi, j'ai rempli un pannequet de fromage ail et fines herbes; l'autre de chèvre et de tomate séché.
C'est bon l'été quand même!!
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