Croque-monsieur à gogo...

J'ai investi il y a quelques semaines déjà dans le génial petit livre de Philippe Conticini, Croquez Monsieur. Jusque-là pour moi les croques c'était toujours beurre, jambon, fromage et une rondelle de tomate; maintenant j'ai plein plein d'autres idées!

A partir du livre je me suis imaginée 3 recettes, les voici par ordre de préférence:



Le "croque salade de tomate" (pour 2 croques)

Préparer la salade de tomates en mélangeant: 1 tomate coupée en petits cubes, 1/2 oignon rouge émincé, 1 càc de ketchup, 2 càc d'huile d'olive, 1 càc de vinaigre balsamique, 2 grandes feuilles de basilic ciselées, sel et poivre.

Sur chaque tranche de pain, poser qq feuilles roquette, de la salade de tomates et qq tranches de camembert; recouvrir avec la 2ème tranche de pain et cuire les croques.



Le "croque asperge-parmesan"

Cuire 6 asperges à l'eau. Préparer des oeufs brouillés avec 2 oeufs, saler et poivrer.

Beurrer chaque tranche de pain, Sur 2 d'entre elles étaler des oeufs brouillés, 3 asperges coupées en tronçons et un portion généreuse de parmesan. Cuire les croques.


Le "croque pan-bagnat"

Mélanger une boîte de thon au naturel émietté avec 3 feuilles de basilic émincées, 3 càc de vinaigre balsamique, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de jus de citron, 1 càc d'ail haché, des olives noires dénoyautées, du sel et du poivre.

Sur chaque tranche de pain disposer le mélange au ton, une rondelle de tomate, 2 tranches de mozarella et du parmesan. Cuire les croques.



Je trouve qu'avec une salade verte c'est un repas parfait pour les soirées ensoleillées.

Bon appétit...

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