Aujourd'hui c'est Mardi Gras!!

Pour fêter ça, voici la recette des bugnes:

Ingrédients:
300 g de farine
60 g de sucre en poudre
3 c à s d'eau de fleur d'oranger
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
25 g de beurre
huile pour friture
sucre glace

Péparation:
1. La veille, mélanger la farine avec le sucre et 1 pincée de sel dans un saladier. Creuser une fontaine et ajouter les oeufs, le jaune, la fleur d'oranger et le beurre. Pétrir et former une boule. Placer au frigo pendant au moins 12 heures.
2. Le jour même, étaler la pâte puis découper des losanges à l'aide d'une roulette. Faire une fente au centre des losanges.
3. Plonger les bugnes par petite quantité dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.

Il y a autant de recettes de bugnes que de régions; celles-ci sont les bugnes lyonnaises....