Poulet Vindaloo
Une petite recette d'inspiration indienne pour un rapide voyage culinaire... Elle était prévue pour un filet mignon de porc, je l'ai adaptée pour des blancs de poulet. Je vous laisse adapter la quantité de gingembre et de coriandre selon vos goûts...
Ingrédients: (pour 4 personnes)4 blancs de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petite boîte de tomates pelées
5 cl de vin blanc
coriandre, gingembre
sel et poivre
Préparation:
Peler et râper finement le gingembre et la gousse d'ail. Eplucher et émincer l'oignon. Mélanger le gingembre, l'ail, l'oignon, la coriandre et le vinaigre.
Couper le poulet en cubes et le faire mariner 30 min dans le mélange d'épices.
Chauffer un peu de beurre dans une cocotte et y faire revenir le poulet sur feu fort. Ajouter la marinade et porter à ébullition. Verser les tomates pelées et leur jus, couvrir et laisser mijoter 45 min.
1 commentaire:
Tu sais que le mot "vindaloo" vient du portugais "vinha d'alho"...? C'est la marinade portugaise de base: vin blanc (ou vinaigre), laurier, ail, piment... Ce plat est originaire de Goa, territoire portugais jusque dans les années 1950.
Ton petit plat a l'air délicieux. :-)
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