Oignons farcis à la brousse

Nous nous sommes régalés hier soir avec cette petite recette. Farce à retenir pour des tomates ou des courgettes.

Ingrédients (pour 4):
200 g de brousse
30 g de comté râpé
1 gousse d'ail
8 oignons moyens
10 cl de lait
1 oeuf
1 tranche de pain
sel, poivre, ciboulette

Peler les oignons et les cuire 10 min à l'eau salée. Les couper en 2 et évider la chair.
Emietter la mie de pain dans le lait.
Allumer le four th7.
Cuire à la poêle l'ail haché avec une partie de la chair des oignons dans une càs d'huile d'olive. Hors du feu, ajouter le pain essoré, le jaune d'oeuf, la brousse, le comté et la ciboulette. Assaisonner.
Farcir les oignons et les déposer dans un plat. Mettre un peu d'eau au fond de ce plat et cuire au four une vingtaine de minutes.

Si vous ne trouvez pas de brousse vous pouvez la remplacer par de la ricotta.