Mes premiers macarons!

Depuis que j'ai découvert le monde des blogs culinaires, j'ai aussi fait connaissance avec les macarons. Des petits biscuits rigolos déclinables à l'infini: sucrées, salés...
J'ai aussi rapidement compris que faire des macarons s'apparente à un vrai défi.
Bref j'ai réalisé que si je voulais faire partie "pour de vrai" du blogosphère il me fallait moi aussi me lancer dans l'aventure macarons.
C'est chose faite depuis hier puisque j'ai passé mon après-midi à faire des macarons au chocolat avec l'aide de mon amie Christelle!
Et bien je suis plutôt fière de moi!!!! Car je pense les avoir réussi!! Pas tous, d'accord, mais une fournée était parfaite!!!
Bon, je peux encore m'améliorer, mais après tout ce n'était qu'un premier essai!

Alors vous en pensez quoi??? Un peu craquelés mais délicieux alors c'est pas trop grave!!

Et maintenant la recette:

Ingrédients:

Pour les macarons: 180 g de poudre d'amandes, 200 g de sucre glace, 30 g de cacao van houten, 4 blancs d'oeufs.

Pour la ganache: 300 g de chocolat noir, 20 cl de crème liquide.

Préparation:

Dans un robot réduire en farine fine la poudre d'amandes. Tamiser cette poudre avec le sucre glace et le cacao. Ajouter 2 blancs d'oeuf et mélanger.

Préparer un sirop en mettant au micro-ondes 2 min le sucre en poudre et 5cl d'eau. Monter en neige les 2 blancs d'oeufs restants en versant peu à peu le sirop. Les incorporer au mélange chocolaté.

Verser la préparation dans une poche à douille lisse et faire des petirs disques sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Réserver les plaques à température ambiante pendant au moins 1h pour qu'ils "croûtent". Cuire ensuite 10 min à th 6.

Pendant ce temps, préparer la ganache. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire bouillir la crème liquide et l'ajouter en plusieurs fois au chocolat. Quand le mélange est homogène laisser prendre la ganache au réfrigérateur.

Garnir les macarons de ganache, saupoudrer de sucre glace et les conserver au réfrigérateur. Patience avant de déguster car ils sont bien meilleurs à partir du lendemain!

Maintenant que me voilà lancée je ne pense déjà plus qu'à une prochaine fournée de macarons salés... à suivre...