TRUFFES

Lundi, nous avons fait des truffes... Et sans vouloir en faire trop: elles sont à tomber!!!
Dans ma grande bonté, je partage avec vous la recette...

Ingrédients: pour environ 30 truffes

250 g de chocolat noir patissier
1 c à s de lait
100 g de beurre
90 g de sucre glace
2 c à s de crème fraiche
cacao en poudre

Préparation:

Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Hors du feu ajouter le sucre glace et la crème fraiche. Bien mélanger. verser dans un plat et laisser refroidir au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, à l'aide d'une petite cuillère, creuser dans la pâte des boules et les rouler entre les paumes des mains pour former des truffes. Rouler les truffes une à une dans le cacao (ou pour varier dans du sucre glace, ou dans de la noix de coco râpée) puis les déposer dans un plat. Les replacer au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.

Cette divine recette est de Cyril Lignac.
Ce sera ma dernière recette avant de partir en vacances à la neige... enfin si on en trouve! Je vous souhaite donc à tous de passer de très heureuses fêtes!