Humeur du jour...

Que ces premiers jours de décembre sont durs! Vivement noël!!
Ce n'est pas le moment du tout de me faire des réfléxions sur la fainéantise des instits qui ne bossent jamais.... Car j'en ai marre!! Exemple extrémement récent: aujourd'hui jour soi-disant "de repos", j'ai commencé à travailler à 10h et je viens de m'arrêter: 8h de travail en ayant juste avalé une soupe en continuant à corriger, à préparer mes cours et à chercher des idées....
OUI!!! Plaignez-moi!!!
Quand même... j'avoue que j'ai beaucoup de chance de faire ce métier car je pars au boulot avec extrémement de plaisir!

Du coup quoi de mieux qu'un peu de réconfort au goûter surtout quand la nuit tombe à 17h...

Muffins au chocolat et aux amandes

Ingrédients (pour 16 muffins environ):
125g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de poudre d'amandes
40 g d'amandes effilées
90 g de sucre roux
1 pincée de sel
1 oeuf
20 cl de lait
10 cl d'huile végétale
100 g de pépites de chocolat

Préparation:
Préchauffer le four th7.
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure, la poudre d'amandes, les amandes effilées, le sucre roux et le sel.
Ajouter successivment l'oeuf, le lait et l'huile.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Ajouter les pépites et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans des moules (les beurrer s'ils ne sont pas en silicone) en ne les remplissant qu'aux 3/4.
Enfourner une quinzaine de minutes.
Attendre qu'ils tiédissent pour les démouler puis déguster avec un bon thé earl grey!

Il s'agit d'une recette de Cyril Lignac, un peu adaptée.