TATIN DE TOMATES

Oui je sais, c'est tout sauf une recette de saison... mais je ne peux résister à l'envie de la partager!

Bien sûr cette recette est meilleure avec des tomates bien sucrées du mois d'août mais il y a quelques jours avec des tomates "bof", le plat était quand même délicieux...

Ingrédients:
1 pâte feuilletée
1kg de tomates
1 gousse d'ail
2 c à s d'huile d'olive
estragon et/ou thym
sucre, sel, poivre

Préparation:
Préchauffer le four th 6.
Couper les tomates en 2.
Hacher l'ail, et les herbes.
Huiler un moule à manqué, le poudrer d'1 c à s de sucre, de sel et de poivre.
Disposer les tomates en les serrant au maximum, peau en bas.
Les arroser d'huile d'olive et des herbes.
Enfourner et surveiller pour vider régulièrement l'eau rendue par les tomates.
20 min plus tard sortir le plat et poser la pâte feuillletée sur les tomates en rentrant le bord contre le moule.
Enfourner et laisser cuire 30 min.
Sortir la tarte et la retourner sur une assiette.
Servir tiède avec une salade verte.