"Ma" Moussaka

Difficile d'aimer la moussaka quand on n'aime ni l'agneau ni les aubergines... Et pourtant la moussaka des petits restos grecs du quartier latin me met l'eau à la bouche rien qu'à y penser!
Je me suis donc essayée, avec succès je crois, à une moussaka revisitée: seulement de la viande de boeuf et une courgette avec l'aubergine. Et bien contre toute attente nous avons tout à fait retrouvé le goût et la texture fondante de notre moussaka parisienne...

Merci à Estelle qui m'a donné plein d'idées pour me lancer dans cette recette; d'ailleurs dis-moi, l'as-tu enfin faite ta moussaka?


Ingrédients (pour 4 pers):
1 grosse aubergine
1 courgette
1 oignon
250 g de viande hachée
40 cl de sauce tomate
20 cl de béchamel (1 briquette)
gruyère râpé
basilic

Préparation:
Sans les peler couper l'aubergine et la courgette en fines rondelles.
Disposer les rondelles d'aubergines sur du papier absorbant et les saler: les laisser ainsi dégorger au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans 1 c à s d'huile d'olive. Quand ils sont translucides ajouter la viande hachée, remuer jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Verser alors la sauce tomate et le basilic. Laisser cuire quelques minutes. saler et poivrer. Mettre de côté.
Dans une poêle faire revenir en plusieurs fois les légumes dans l'huile d'olive.
Dans un plat à gration alterner une couche de légumes, une couche de sauce tomate et recommencer. Recouvrir enfin de béchamel et de gruyère râpé.
Enfourner 30 min à th 7.
Servir avec du riz long grain.